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食品級(jí)磷酸氫鈣

化 學(xué) 名：
磷酸氫鈣
英文名稱：
Dicalcium　Phosphate
分 子 式：
CaHPO4·(0,2)H2O
分 子 量：
二水物：208.09
CAS NO：
無水物：7757-93-9；二水物：7789-77-7
性　　能：
白色單斜結(jié)晶粉末，無臭無味，溶于稀鹽酸、硝酸、微溶于水，不溶于乙醇。相對密度為2.32，與空氣中穩(wěn)定，75℃開始失水生成磷酸氫鈣。
包　　裝：
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
貯存與運(yùn)輸：
本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中，裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱。
用途：
在食品工業(yè)中作疏松劑、面團(tuán)改良劑、緩沖劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等。如作面粉、蛋糕、糕點(diǎn)、烘焙制品的膨松劑，復(fù)配型面包改質(zhì)劑，油炸食品改良劑。亦用于餅干、奶粉、冷飲、冰激凌粉，作為營養(yǎng)增補(bǔ)劑或品質(zhì)改良劑。
其他信息：
質(zhì)量指標(biāo)GB1889-2004FCC, 1997含量(CaHPO4·2H2O)，w/%98.0-103.097.0-105.0砷(As)，mg/kg  ≤0.00020.0003鉛(Pb)，mg/kg  ≤0.00050.0002氟化物(以F計(jì))，mg/kg  ≤0.0050.005重金屬(以P b計(jì))，mg/kg  ≤0.0010.0015灼燒失量，w/%無水物-7.0-8.5(Anhydrous)二水物24.5-26.524.5-26.5(Dihydrate)鹽酸不溶物，w/%  ≤0.05-