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檸檬酸鋅  ZINC CITRATE 

一、化學名稱：檸檬酸鋅

二、分子式：Zn3(C6H5O7)2 ；Zn3(C6H5O7)2·2H2O

三、分子量：無水：574.43 ；二水：610.47

四、CAS：無水：546-46-3 ；二水：5990-32-9

五、性狀：白色粉末，無臭無味，微溶于水，有風化性。能溶于稀礦酸及堿。

六、用途：用作營養強化劑鋅質強化劑，可應用到食品、保健品和醫療中。檸檬酸鋅作為有機鋅補劑，適用于制造片狀營養強化補劑和粉狀混合食品；因其具有螯合作用，可增加果汁飲料的澄清度以及果汁爽口的酸味，在果汁飲料中被廣泛應用；同時可應用于谷類及其制品和食鹽中。

七、包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋25kg。

八、貯存與運輸：本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。