一、化學名:磷酸氫二鉀
二、分子式:K2HPO4,K2HPO4·3H2O
三、分子量:無水物:174.18;三水物:228.18
四、CAS:無水物:7758-11-4;三水物:16788-57-1
五、性能:無色或白色正方晶體顆粒,易潮解,呈堿性,不溶于乙醇,1﹪水溶液的PH值約為9。
六、用途:在食品工業中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、乳化鹽、抗氧化增效劑。
七、質量指標 Specification GB25561-2010
含量(干基計) ≥%Content(Dry Basis) 98.0
砷 As mg/kg ≤% Arsenic 3
氟化物(F) ≤%Fluoride(As F) 10
重金屬(以Pb計) ≤% Heavy Metals(As Pb) 10
水不溶物 ≤%Water Insoluble 0.2
鉛(pb計) ≤% Lead 2
干燥失重 無水 ≤% Loss On Ignition 2.0
三水 ≤% 20.0-30.0
Ph值(10g/L) phvalue 9.0±0.4
八、包裝:內襯聚乙烯塑料袋,外套復合塑料編織袋包裝,每袋凈重25千克。
九、貯存與運輸:本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中,裝載運輸時要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱,運輸過程中防止雨淋受潮,應與有毒物品隔離。